真菌毒素對糧食的污染

真菌毒素的污染是目前困擾世界各個國家的嚴重問題。不僅局限于發展中國家，一些發達國家如美國、英國等也存在嚴重的真菌污染問題。經過一系列的調查，結果發現，在人們的食品中，玉米、大米、花生、小麥被污染真菌毒素的種類多。被真菌毒素污染后的食品，引起的危害主要有兩個方面：一是真菌引起的食品變質，二是真菌產生的毒素引起的中毒。被污染的食品不僅食用價值降低，甚至*不能食用，如果人和動物食用被真菌毒素污染的食品，會引起中毒且臨床表現較為復雜。有急性中毒、慢性中毒及致癌、致畸、致突變等

檢測真菌毒素以免疫化學檢測法檢測靈敏、特異性強，但該方法對操作人員要求較高，因而限制了其實際的應用。JJHZ 10型真菌毒素全自動凈化儀，通過利用自動化機械臂，通過磁棒和磁棒套的協同作用，控制攜帶有特異性抗體的超順磁免疫磁珠，配合免疫磁珠前處理試劑盒，完成全自動高通量的磁吸、轉移、洗滌和洗脫全過程。